“讓我們出去吃丹麥食物”，這不是您通常聽到的，但是丹麥確實是美食家的目的地。哥本哈根的食物充滿了傳統和歷史，但是在過去的十年中，它一直在發生革命。
創新的廚師創造了現代菜餚，既有古老的成分，又有跨文化的融合美食，同時擁抱可持續性。
我們已經住在丹麥，考慮到2017年以及我們不是丹麥語，我們對哥本哈根的食物學到了很多東西。
丹麥人只在特殊場合用餐或與珍貴的朋友見面，因此餐廳的體驗既專業又令人難忘。
哥本哈根是斯堪的納維亞半島上任何類型的城市中米其林最多的明星，但是保持著活潑的街頭美食界。甚至一些頂級餐館老闆也開了食品卡車。
在丹麥，您將看到傳統和進步如何共同創造出色的烹飪冒險。請我們對哥本哈根吃飯的東西的建議感到高興！
目錄
丹麥糧食文化以及歷史
哥本哈根吃10種美味的食物
哥本哈根最好的食物遊覽
哥本哈根飲料
現在你知道在哥本哈根吃什麼
丹麥糧食文化以及歷史
地理是命運，哥本哈根的食物確實反映了這一點。
丹麥是北歐一個小的，平坦的國家，距離海洋遠遠超過50公里。丹麥王國現在和歷史上都向北延伸到北極 – 還塑造了食物。
丹麥是一個引人入勝的國家。這是一個具有深厚傳統的進步國家。
這是一個集體主義社會，但是人們保持了很少而深厚的關係。這是一種由自然探險者組成的同質文化。
所有這些都反映在食物中。
傳統的丹麥美食
從歷史上看，丹麥是一個小農場和漁村的國家。丹麥人醃製和醃製的食物以在漫長的冬天生存。魚是主要蛋白質，尤其是來自波羅的海或北海的主要蛋白質。
飲食主食包括根蔬菜以及豐盛的穀物，可以在短期生長季節繁榮發展。如今，標準的丹麥食品（如醃製的鯡魚，醃製的甜菜根）以及黑麥麵包來自氣候以及丹麥的地理。
在19世紀，發生了三個重大變化，對丹麥的食物產生了重大影響。
首先，人口增長需要更多的食物以及額外的農場。農民回收了無法支撐穀物的丘陵地帶，現在種植了在岩石土壤中繁榮發展的土豆。
其次，全球穀物生產的增加使丹麥小農場無法競爭。自此以後，農民轉向飼養牲畜等奶牛和豬。
第三，農業的工業化迫使小農場發展合作社，從而導致奶牛場和屠宰場的建設。
丹麥民族菜餚StegtFlæsk，炸豬肚，代表了這些變化的所有三個要素。
如Arla Foods，Lurpak黃油以及丹麥皇冠培根等現代品牌都起源於此期間。在哥本哈根，許多以前的屠宰場現在都是該市受歡迎的肉包裝社區的高端餐廳。
哥本哈根的食物出色地反映了丹麥的地理及其歷史，並著眼於進步和未來。
哥本哈根現代丹麥食品
2004年，丹麥廚師領導了一項運動，將歷史性食品和標準食品與現代烹飪技術融合在一起。他們開發了新的北歐美食。
新的北歐專注於自然和可持續農業的本地和季節性食品。新北歐餐的定義經驗是核心成分的風味，並具有簡單而華麗的演示。
該運動的許多流行例子是Noma餐廳，四次被稱為“世界上最佳餐廳”。很多人認為諾瑪是新北歐運動的先鋒。
諾瑪（Noma）的價格遙不可及哥本哈根（Copenhagen），但是有數十顆米其林星（Michelin Star）以及哥本哈根（Copenhagen）的新北歐餐廳。
每個人都使用這種現代丹麥美食的非凡例子。
哥本哈根吃10種美味的食物
雖然有很多令人驚嘆的飯菜可以嘗試前往哥本哈根的旅行，但這是10種最好的！
1.體驗便宜的新北歐餐
在哥本哈根吃的所有東西中，您絕對需要新的北歐的體驗一頓飯。
該美食起源於Noma，但是它們在進步中預定了幾個月，而餐點的費用可能超過每對夫婦的$ 1,000。幸運的是，新北歐晚餐有預算友好的替代品。
新的北歐餐廳將提供固定或設定的菜單，並且您無法自定義或更改菜餚。
您唯一真正的選擇是，如果您想要開胃菜，通常稱為廚師的小吃以及喝什麼。每個課程都有伴隨的白葡萄酒選擇是典型的。
許多菜餚將包括陌生的草藥，蔬菜以及種子。您可能有菜餚含有芹菜汁，蒔蘿，煙熏奶油奶酪，拉姆森或林果（Lingonberry） – 只需選擇它即可。
這些本地成分會產生定義新北歐美食的口味，即使它們伸展托盤。
要在哥本哈根品嚐新的北歐食品，請嘗試餐廳Meille。他們有一個出色的行動，由前諾瑪廚師Mads Magnusson領導。
餐廳Meille提供便宜的奢侈品 – 您可以以60美元的價格提供5道菜的餐點，並且您不會忘記這種體驗。
2. Julefrokost，丹麥聖誕節餐
歐洲的秋季表示改變葉子，但是菜單項中的更改。從秋季開始，Puk餐廳為標準的丹麥聖誕節餐提供Julefrokost。
餓！
Julefrokost由雞蛋，洋蔥和刺山柑或用蒔蘿酸奶油醃製的鯡魚組成。接下來，您嘗試使用蘋果和辣根，帶雞蛋的蝦，以及用remoulade的油炸斑點。
然後，您將在丹麥醬汁上用餐，烤鴨，肉汁，烤豬肉和紅捲心菜以及聖誕香腸。
甜點是丹麥米飯布丁，配以櫻桃醬，也是標準的丹麥利口酒Akvavit。
餐廳的餐廳是一個絕妙的中距離。
它位於一座歷史悠久的建築中，前皇家啤酒廠可以追溯到1539年。丹麥國王在現場也是常客。
餐廳Puk提供點菜菜單以及午餐和晚餐的固定菜單。單擊此處在地圖上找到它。
哥本哈根有眾多餐館，聲稱是標準的丹麥美食，但是很多是度假者陷阱。帶有古董燭台的紅色和白色方格桌布並不表示其真實。
3.哥本哈根的丹麥融合食品
丹麥美食現場與新鮮感以及當地食材的質量有關。
如果您使用起源於世界其他地方的成分準備美食，這會帶來問題。新鮮度至關重要，因此哥本哈根的食譜使用當地的丹麥食材以及新的北歐烹飪技術重複。
這種混合或融合想法的一個例子是Bæst，這是一個有機意大利啟發的比薩店。
他們將披薩配丹麥風格的酸麵包皮以及本地採購的奶酪，西紅柿，草藥以及其他成分。通過使用Herb Ramson代替大蒜，您可以獲得一道熟悉的菜餚。
測試這個想法的另一個地方是Kiin Kiin，這是米其林星泰式融合餐廳。
他們為泰國美食提供了新的北歐風味，因此丹麥在廚房會見了泰國。結果是烹飪融合，就像綠色咖哩菜一樣，帶有鱈魚以及帶有比目魚的辣東方沙拉。
在Bæst和Kiin Kiin上，您都可以品嚐具有丹麥影響力和新北歐演講的外國美食。如果您保持開放的心態，您會喜歡這些食物文化混合的結果。
4.在哥本哈根嘗試丹麥野餐食品
您可能會認為在任何類型的城市中野餐都是相同的，但是哥本哈根將它們帶入了一個新的水平。
野餐是丹麥的飲食文化中根深蒂固的，因為人們喜歡在外面以及需要額外的空間。
公共空間通常是收集一組大於3人的朋友的唯一選擇。哥本哈根的公寓沒有太大的娛樂空間，因此人們在一年中的大部分時間都野餐。
您可以期望人們在公園，花園以及港口的濱水區以及運河系統中用餐。
野餐是丹麥文化的重要組成部分，以至於一些哥本哈根食品景點僅提供外賣餐。
即使是高端餐廳，例如花園餐廳，也以50-60美元的價格提供美食野餐籃。他們位於國王花園對面，也可以打包小吃，熟食店，甚至是白葡萄酒，以享受自己的野餐。
在夏天，日落是韋爾l過去9:00 pm，所以野餐晚餐是在額外的日光下享受樂趣的最佳方法。
5.查看Pølsevogn，丹麥熱寵物狗攤
這可能會讓您感到驚訝，但是謙虛的熱寵物狗是哥本哈根最標準的丹麥街頭食品之一。 pølsevogen或熱寵物狗貨車周圍的人群是城市中的典型景象。
傳統的丹麥熱寵物狗被稱為RødePølser或紅香腸，但是有幾種品種可以嘗試。
他們起源於1900年代初，因為肉類供應商發現他們可以用紅色染料來挽救舊香腸。今天，肉很新鮮（不用擔心！），也可以做出最好的小吃或深夜叮咬。
在哥本哈根嘗試這種最好的街頭食品的最佳場所是Døp貨車。他們以5-6美元的價格出售有機RødePølser，所有澆頭：Remoulade，泡菜，番茄醬，芥末醬以及炸洋蔥。
您每天都可以在哥本哈根圓形塔樓外面找到他們的貨車。單擊此處以獲取指示。
6.Flæskesteg：丹麥的國家菜餚
弗洛斯克斯特格（Flæskesteg）是丹麥的國家菜餚，也是您檢查哥本哈根時需要嘗試的東西。這頓飯是烤豬肉，使用標準的丹麥烹飪方法製備。
弗洛斯克斯特格（Flæskesteg）是一塊豬肉，皮膚烤了。在準備豬肉時，皮膚上的切割充滿了鹽，胡椒粉以及丁香的干擦。
皮膚與肉一起煮熟，導致每片豬肉周圍都有美味的脆皮殼。總共用餐，它搭配煮熟或黃油味的土豆以及白醬。
再次，哥本哈根的標準食品既是基本的又美味。
在FRK的最好的丹麥廚房之一中為自己找出答案。巴恩斯·卡爾德（BarnesKælder），位於維斯特布羅（Vesterbro）附近。許多主菜，例如弗洛斯克斯特格（Flæskesteg），價格為10-12美元，但是很難沒有預訂而獲得桌子。單擊此處以獲取通往FRK的指示。巴恩斯·卡爾德（BarnesKælder）。
7.哥本哈根的街頭食品
像任何類型的食品城市一樣，丹麥的資金也開發了一輛活潑的食品卡車以及街頭廚房文化。簽出城市也不是理想的選擇，也不是在哥本哈根嘗試街頭食品。
在哥本哈根嘗試街頭食品的最佳場所根據季節而變化。
從4月到十月，最好的地方是Reffen。這是位於風景如畫的哥本哈根港的有機街頭食品攤販的哥本哈根機構。 Reffen設有2500名遊客的座位，並設有40多個食品攤位和酒吧。
在冬季，街頭食品將在室內移至食物大廳。
城市最好的之一是Torvehallerne，兩座食品攤以及兩者之間有有機農貿市場的商店。這是一杯咖啡，一品脫丹麥啤酒或一頓全餐的特殊停留。
8.Flæskesvær，美味的開胃菜
如果您在菜單上看到flæskesvær，請購買！它既是開胃菜，也是一種美味，獨特的和真正的丹麥美食。
Flæskesvær起源於19世紀，當時丹麥人試圖找到一種保存和飲食中的豬肉的方法。
他們設計了一種使不可食皮的方法煮熟，油炸，並用作零食。從那以後，Flæskesvær食譜就沒有改變。
嘗試Flæskesvær的最佳場所是位於臀部的丹麥牛排館Nose2tail，位於髖關節以及歷史悠久的肉類包裝區，Kødbyen。
該餐廳的名字來自使用其服務的每個動物的方法。這只是幾年前給丹尼斯·弗萊斯維爾（DanesFlæskesvær）提供的方法。
在Nose2tail上，您可以在他們的A La點菜和設置菜單上嘗試美味的flæskesvær，菜單左右為50美元。單擊此處在地圖上找到餐廳。
9.哥本哈根丹麥糕點和麵包店食品
沒有什麼比丹麥麵包店更好的了。
即使是基本物品，例如麵包和麵包卷，也會以您從未經歷過的方式進行重新想像。每個物品在丹麥生活中都有時間和場合，麵包店是丹麥飲食文化的基石。
對於Danes來說，黑麥麵包或Rugbrød是國王。期望經常用麥芽糖漿，南瓜種子或整個黑麥漿果烘烤的黑麥麵包茂密的麵包。
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